Barbunya Köftesi

Türk Mutfağı’nın az bilinen tariflerinden olan barbunya köftesi bilinen barbunya yemeğini dışında apayrı bir dünya! Hem hafif hem de her vakit yapılabilen ve afiyetle yiyebileceğiniz enfes tat sizlerle!

Barbunya Köftesi Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 250 gr barbunya
• 1 yumurta
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Çeyrek su bardağı taze kıyılmış maydonoz
• Kimyon
• Kırmızı Pul Biber
• Tuz
• Karabiber
• Ayçiçek yağı (Kızartmak için)

Hazırlanışı

• Barbunyaları tencereye koyup üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edin, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Suyunu süzüp soğuttuktan sonra, mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
• Rendelenmiş soğan, galeta unu, kimyon, kırmızı pul biber, tuz, karabiber ve kimyonu hazırlamış olduğunuz barbunya püresiyle karıştırıp, iyice yoğurun.
• Karışımı 30 dk buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Dinledikten sonra ellerinizi hafif sulayarak, göz kararı büyüklükte toplar haline getirerek parçalar haline ayırın.
• Hazırladığınız barbunya köftesi parçalarını galeta ununa bulayarak kızartın.

Afiyet olsun !