Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?

Tatlı çeşitleriyle arası olmayanların bile tadına doyamadığı fırın sütlaç, Türk mutfağının en özel ve en güzel sütlü tatlılarından biridir. Hafifliği, muhteşem tadı ve günün her saatinde tüketilebiliyor olması, bu tatlıyı vazgeçilmez kılan unsurlar arasında yer alıyor. Peki, fırın sütlaç yaparken nelere dikkat edilmesi gerekir? İşte malzemeler, detaylı tarif ve püf noktalar!

Fırın Sütlaç Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı su 
• 5 su bardağı süt 
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurtanın sarısı 
• 2 yemek kaşığı nişasta 
• 1 paket vanilya 
• Nişastayı açmak için 1 su bardağı su 

Fırında Sütlaç Yapımı 

Malzemelerinizi hazırladıysanız yapım aşamasına geçebilirsiniz. Öncelikle pirinçleri bol suda yıkamanız gerekiyor. Sütlacın bulamaç gibi olmaması için pirinçleri duru su akana kadar yıkayın. Ardından orta ateşte suyunu çekene kadar pirinçleri haşlayın. 

Ayrı bir tencerede süt ile toz şekeri iyice karıştırın ve sonrasında da kaynamaya bırakın. Topaklanma olmaması için toz şeker ile sütü çok iyi karıştırmaya dikkat etmelisiniz. Şeker tam olarak çözülmeli ve sonrasında kaynaması için ateşe almalısınız. Ayrıca vanilyayı da şeker tamamen eridikten sonra süte eklemeye özen göstermelisiniz. 

Pirinçler haşlandıktan sonra sulu sulu süte eklenmemelidir. Gerekirse bir süzgece almalı ve sularının tamamen süzülmesini sağlamalısınız. Şeker eklediğiniz süt birkaç dakika kaynadıktan sonra suları tamamen süzülmüş olan pirinçleri ekleyebilirsiniz. 

Ayrı bir kapta ise yumurta sarısı, nişasta ve suyu karıştırın. Tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam etmeniz gerektiğini de hatırlatalım. Sonrasında sütten bir miktar alarak bu karışıma ekleyin. Yavaş yavaş ekleme yapmanız, kıvamın bozulmaması adına önem taşıyor. Sütle az az buluşturduğunuz karışımı yine yavaş bir şekilde süte ekleyebilirsiniz. Hemen ardından da kaselere alarak fırına sürme aşamasına geçebilirsiniz. 

Görüldüğü gibi malzemeleri doğru oranda kullanırsanız ve doğru tarifi uygularsanız siz de mükemmel bir fırın sütlaç yapabilirsiniz. Bu noktada önerimiz ise Yemek.com’daki fırında sütlaç tarifi üzerinden ilerlemeniz olacak. Sitedeki tüm tarifler denenmiş olduğundan hiçbir endişe yaşamadan bu tarifi uygulayabilirsiniz. Fırın sütlaç ile hem ailenizi hem kendinizi hem de misafirlerinizi şımartabilirsiniz.