Yeni Lezzetlerle Tanışmanın Yolu Hazz’dan Geçiyor

Macaron Fransız mutfağının en özel lezzetleri arasında yer alır. Aynı zamanda dondurma ve çikolata çeşitleriyle birlikte Hazz markasının özel ürünleri olarak beğenilerin odak noktasındadır.

Doğum günü, yıl dönümü ya da diğer özel günlerde kısacası her tür kutlamanın akıllara kazınmasında en önemli rolün çikolatalara ait olduğu tartışmasız bir gerçektir. Çikolatanın yanı sıra macaron çeşitleri de gerek lezzetleri gerek rengarenk görünümleriyle her yaştan insanın kalbini mutlulukla doldurma konusunda haklı bir şöhrete sahiptirler.

Son derece lezzetli ve prestijli ürünler olan macaron çeşitlerinin üretilmesi sırasında çok özel malzemeler kullanıldığı gibi malzemelerin ustalıkla birleştirilmesi çok önemlidir. Titiz bir üretim sürecinin ardından eşsiz macaron lezzetine ulaşılabilir.

Macaron üretimi büyük zahmet, deneyim ve ustalık gerektiren bir süreçtir. Macaron yapımı sırasında dikkat edilmesi gereken pek çok farklı etken vardır. Bunlardan biri macaron üretiminde kullanlacak olan malzemelerin tazeliği, kalitesi ve elbette şefin uzmanlığıdır. Bunlara ek olarak satın alınan macaronların tazeliğinden ve kalitesinden emin olmak çok önemlidir. Sağlık açısından macaron üretimi tamamen hijyen kurallarına uygun ortamlarda yapılmış olmalıdır.

Macaron üretiminde kullanılan aromalar ile iç dolgu malzemeleri bu eşsiz lezzetin altında yatan lezzet sırlarıdır. Hazz sektörünün öncü ve lezzet sınırlarını zorlayan ismi olarak macaron başta olmak üzere her bir ürününü sizlerle buluşturmak için titiz bir süreci gerçekleştirir. Bu süreç üretim sürecinin tüm aşamalarından başlar ve siparişin siz Hazz tutkunlarına teslim edilmesine kadar devam eder. Hazz’ın önceliği bu süreçteki tüm aşamaları yüksek standartlarda ve müşteri memnuniyeti odaklı hizmet anlayışı dahilinde tamamlamaktır.

Dondurma Vazgeçilmez Lezzetiyle Hazz’da

Dondurma dünya genelinde en sevilen gıda maddelerinden biridir. Bu muhteşem lezzetin temel bileşenleri ise süt, şeker, yağ ve stabilizatördür. Kaliteli bir dondurma elde etmenin sırrı kullanılan malzemelerin kaliteli olmasıdır. Elbette yalnızca kaliteli malzeme kullanmak kaliteli ve lezzetli bir dondurma üretileceğini garantileyemez. Bunun için kullanılan ham madde kadar diğer malzemelerin de kalitesine, niteliğine, dondurma üretiminde kullanılan yağın miktarına, niteliğine, kaynağına, buz kristallerinin hacim artışına ve yapısına da özen göstermek gerekir.

Süt dondurmanın sadece temel ham maddesi olarak düşünülmemeli ve en önemli bileşeni olduğu gerçeği göz ardı edilmemelidir. Süt yaşam açısından en gerekli besinlerin başında gelir. Sütün içerisinde pek çok besin elementi insan gereksinimleri açısından yeterli ve dengeli bir şekilde bulunur. Hayvanın ırkı, beslenmesi, bakım yeri gibi pek çok farklı etken sütün kalitesini etkiler.

Dondurma üretiminde kullanılan süt tek bir kaynaktan alınmış olmalıdır. İnek, keçi, koyun ya da manda sütünün dondurma üretiminde kullanılması mümkündür. Bununla birlikte bu sütler içerdikleri yağ oranı, kuru madde oranı, laktoz ve protein gibi bileşenler konusunda farklıdırlar. Dondurma üretiminde inek sütünün ideal süt kaynağı olduğu kabul edilir. Ancak kullanılan inek sütünün de belirli standartları karşılaması gerekir. Kullanılacak sütte hiçbir şekilde antibiyotik bulunmamalı, kesinlikle su karıştırılmamalı, yağ oranı ile %3.5 ila %4.1 aralığında olmalıdır. Dondurma üretiminde aşırı miktarda şeker kullanmak kalitesiz ve sağlıksız bir dondurma elde etmeye neden olabilir.

Süt esaslı dondurmaların çeşitlendirilmesi amacıyla vanilya, fındık, mango, Antep fıstığı, beyaz badem, karamel, damla sakızı, Hindistan cevizi, ceviz, kavun ve yer fıstığı gibi lezzetlerden faydalanılabilir. Aynı şekilde bu malzemeler de mutlaka taze ve kaliteli olmalıdır. Meyve kullanılacağı durumlarda pestisit kullanılmayan tarım ürünleri tercih edilmelidir. Kuruyemiş kullanımında ise kullanılacak ürünlerde aflatoksin bulunmaması konusunda gereken özen gösterilmelidir.

Dondurmanın Faydaları Saymakla Bitmiyor

Dondurma protein, yağ ve karbonhidrat yönünden zengin bir besin kaynağıdır. Tercih edilen dondurma üretiminde yağ kaynağı olarak taze süt kaymağı kullanmaktır. B6, B12, C ve D vitaminlerinin yanı sıra dondurmada pek çok farklı vitamin bulunur. Fosfor ve kalsiyum açısından zengin olduğundan diş ve kemik sağlığı açısından faydası yadsınamaz. Menopoz döneminde ve sonrasında dondurma tüketmez kemik erimesi sürecini olumlu yönde etkileyebilir. Katkısız dondurma güçlü bir enerji kaynağı olmasının yanı sıra kilo almayı da engelleyebilir.

Kadınlarda adet dönemi öncesi ortaya çıkan ve kişinin yaşam kalitesini olumsuz yönde etkileyen çeşitli sendromların oluşmasını engelleme konusunda dondurmanın başarısı yadsınamaz. Psikolojik duygu geçişleri söz konusu olduğunda dondurma adeta doğal ve çok etkili bir ilaçtır. Karbonhidrat içermesi nedeniyle mutluluk hormonu da denilen serotonin salgılanmasında, sağlık düzeyinin korunmasında, daha huzurlu ve stresten uzak bir yaşam sürülmesinde önemli bir role sahiptir.

Aynı zamanda dondurma etkili bir antioksidandır. Bağışıklık sistemini dengelediği gibi boğaz ağrısına ya da enfeksiyonuna da neden olmaz. Kullanılan malzemelerde pestisit ya da aflatoksin olmaması ayrıca koruyucu, renklendirici, aroma GDO içermeyecek şekilde antibiyotiksiz sütten üretilmesi durumunda dondurma son derece sağlıklı bir besin maddesi olma özelliğine sahiptir.

Siz de macaron, dondurma ve diğer sıra dışı Hazz lezzetleriyle tanışmak için daha fazla beklemeyin!